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  • ホワイトチョコのムースケーキ。ラズベリーが味と色合いのアクセントになっていて、とっても可愛くて、美味しいケーキ。食べ過ぎ注意ですね~~。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーにクリックして頂けるとランキングに反映しますので、とても励みになります。応援よろしくお願いします。  いつも立ち寄ってくださり、ありがとうございます!コ... 続きを読む
  • リースタルト。ずっと作りたくて・・・。ようやく念願かない、教えてもらいました。少し前の画像ですが、デコレーション、相変わらず下手やなぁ~~。(^^;)もっと練習せなあかん。(と、突然どこかの方言になっとるばい)こちらは先生作。デコレーションがとっても綺麗なのがわかります。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーにクリックして頂けると... 続きを読む
  • こちらはブランドみかんの「せとか」を使ったスイーツ。グラスデザートに仕立てました。時期はそろそろ終わりに近づいていますが、最近ブランドみかんが色々と出回るようになりましたね。私が特に好きなのは「甘平」と「せとか」みかん以上に濃厚な甘さとジューシーさだけでなく、皮と身のすきまがなくて断面がとっても綺麗なんです。「甘平」は大きいので、今回は「せとか」を使用。ケーキ作りで余ったビスキュイ生地とバニラムー... 続きを読む
  • ショートケーキとロールケーキ。今回の画像は、共に練習用に作ったもの。まずは苺のショートケーキ。ナッペは練習する機会が少ないので、なかなか上達しません。絞りも苦手。カットは結構得意ですよ~。(^^;)こちらは卵たっぷりのロールケーキ。ボリュームがあるので巻くのが大変。シンプルですが、美味しいロールです。私の好きなお菓子は、素材や生地の美味しさが際立つもの。シンプルなほど、難しいですね~~。 FC2(趣味・実... 続きを読む
  • こちらはマリモさんレシピのエクレア。可愛いだけでなく、とっても美味しいんです~~。(*^_^*)シュークリームもいいですが、エクレアはデコレーションも楽しめていいですね。とは言え、絞りの苦手な私は、不ぞろい過ぎて、笑える~~。(>_... 続きを読む
  • こちらはコーヒーとチョコのケーキ。表面のチョコのコーティングには、思わず息を止めてしまいましたが、それでも綺麗にできて大満足。(^o^)甘過ぎず、ほろ苦の大人のケーキです。チョコにこだわれば、いろいろと楽しめますね。おすそ分けにも喜ばれること間違いなし~~。(*^_^*) FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーにクリックして頂けるとランキ... 続きを読む
  • こちらはチョコレートのデコレーションケーキ。シンプルですが、フルーツが手に入らない時にも、見劣りがしないケーキです。クリスマスやお誕生日のケーキとしてもオシャレ。それに、とっても美味しいんです。(^o^)ただし、ナッペと絞りが決め手なので、生クリームの扱い、もう少し上手にならなければなあ~~。(^^;) FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つの... 続きを読む
  • こちらはミルク種を使ったパン2種。トマト生地やチーズが入っていますが、それがメインではなく、オールインミックスとパシナージュという製法について堀田シェフから学んできました。パシナージュは足し水法。グルテンである程度構造ができた上で水を加水していくので、構造状は縦伸びしたパン。歯切れのよさを保ちつつ、しっとりしたパンを作ることができます。オールインミックス法は、グルテンができる前に油脂もすべて加えて... 続きを読む
  • バニラパウンド。Suipaさんの袋で個装して、箱に入れておすそ分け~~。春らしい箱です。しかし、箱の組み立てがよくわからなくて・・・。適当にやったら、おおまちがい~~。(>_... 続きを読む
  • 苺のロールケーキ。苺の季節には絶対作りたい一品です。こちらは少し前の画像で失礼します。インスタにはどんどんアップしているのですが・・・(^^;)苺は、最近ではいろいろな種類があるので、今度は大きなタイプのもので作ってみようかな~~。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーにクリックして頂けるとランキングに反映しますので、とても励みに... 続きを読む

みらくしょうあん

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お菓子好きの皆様の美しいブログに感銘を受けて、2012年5月、私もブログを立ち上げました。お菓子やパン作りを中心とした日常をつづります。今後ともよろしくお願いします。

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「せとか」のスイーツ-Suipaさんカップで 2019/04/04
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バニラパウンド~Suipaさんの箱で~ 2019/03/19
苺のロールケーキ 2019/03/16

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