• 年も変わったので、ちょっとつぶやき。(自分を鼓舞するために書いたので、スルーして下さいね。)今年はお菓子もパンも、漠然と作るのではなくて、もしお店に出すとしたら、人様から喜ばれるものだろうか、その作業には、無駄はないだろうか、先生たちと同じようにできているだろうか、何が課題だろうか、を考えながら、より美味しいものを作りたいと思います。そして、現状では全くめども立っていませんが、週末ショップも持ちた... 続きを読む
  • 先日のデコレーションケーキのナッペが気に入らなかったので、再度リベンジしました。カット断面よし。上からもよし。というわけで、今回はなんとか綺麗にできましたが、まだまだ安定しないので、来年はたくさん数をこなして、『ナッペ得意なんです』なんて、言ってみたいなあ~~。味の方はと言うと、以前に比べて少し上達したかな。とっても美味しいケーキでした。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人... 続きを読む
  • クリスマスケーキを作ろうと思って、久々にデコレーションケーキを作りました。しかしながら、ナッペと絞りが下手過ぎ。画像には収めたものの、今一つ気に入らないので、アップ画像のみです。それでも、トレーにのせてクリスマスBoxに入れれば、プレゼントに最適ですね。トレーとBoxはSuipaさんで購入できます~~。X’mas Boxはこちら⇒⇒トレーはこちら⇒ FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキ... 続きを読む
  • 9月になり、夏もそろそろ終わりの気配ですね。涼しくなる前に、夏に作ったお菓子やパンをアップしておかねばならないのに、なかなかこの作業が進みません。(-_-;)この夏の断捨離も、去年ほどは進まなかったなぁ・・・紙類は段ボール1つか2つぐらいにしたいんですが、片付け始めると見入ってしまって、結局また棚に戻したりして・・・。(>_... 続きを読む
  • ずい分前になってしまいますが、クッキーシューを焼いた時の画像。ザクザクとした食感が、くせになる美味しさです。しかも、時間がたってもシュー生地が柔らかくなりにくい。また涼しくなったら作りたいな~~。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーにクリックして頂けるとランキングに反映しますので、とても励みになります。応援よろしくお願いし... 続きを読む
  • イタリア栗を使ったロールケーキ。甘くないココア生地で、クリームもあっさりと。いつも書いてますが、どうも生クリームが多いのが苦手で・・・。(-_-;)今回のはクリームの中に栗も入れてあっさり味にしているので、自分的には軽くて食べやすいです。あとは、いかに綺麗に巻くか、そして、最後のツメ、カット。どうも、ツメが甘いんですよね。(>_... 続きを読む
  • チョコバナナロール。教えてもらった味はとっても美味しいんですが、バナナが端に寄り過ぎ~~。目玉焼きみたいになってしまいましたぁ~~。(>_... 続きを読む
  • 昨日は寒かったですね~。気持ちはすっかり春なのに、急に冬に戻られても、心も体もついていけませんね。今日はまた、暖かさが戻ってきたのでよかった~~。で、久しぶりのマカロン。マカロンって、コロンとしていて、見ているだけで可愛いですね。味の決め手は、マカロンの生地はもちろんのことですが、中にはさむクリームによるかな。今回はがナッシュでしたが、昔どこかのお店で買って食べたのが、フルーツジュレのような、みず... 続きを読む
  • 先日作ったムースケーキ。アプリコットとの相性も抜群で、さわやかな酸味があとをひきます。層にすると見た目も可愛くて、テンションアップです。ただ・・・グラサージュが邪魔でした。味が濃厚過ぎ。(>__... 続きを読む
  • こちらはキャロットケーキ。昔作ったのとは違うレシピで、ニンジンたっぷり、しっとり、ずっしり。甘みは抑え気味ですが、食べごたえがあります。特性フロスティング(バター不使用)との相性は抜群。たまには、こういうアメリカンなケーキもいいかな。 FC2(趣味・実用→手作りお菓子)とブログ村(手作りお菓子・個人)のランキングに参加しています.。下の2つのバナーにクリックして頂けるとランキングに反映しますので、とて... 続きを読む

みらくしょうあん

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お菓子好きの皆様の美しいブログに感銘を受けて、2012年5月、私もブログを立ち上げました。お菓子やパン作りを中心とした日常をつづります。今後ともよろしくお願いします。

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