野菜シリーズ・ズッキーニのシフォン


またまた野菜シリーズのシフォンケーキにトライしました。
今回の野菜はズッキーニ。

水分量の多い野菜をいかに美味しくシフォンケーキとして焼きあげるか、これまで習ったレシピや
いろいろな本を参考にしながら、オリジナルレシピにチャレンジしているのですが、なかなかうまく
いきません。オリジナルレシピってものすごいエネルギーがいりますね。

改良の余地ありですが、まずまずの味・食感ともに出来に仕上がったので、画像を残しておきます。
(底は周りだけ色が濃いですが、焼き過ぎというほどでもありませんでした。
オーブンの余熱の状態によるもの?)

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