3月は異動の月。
職場や習い事で、これまでお世話になった方々や親しくしていた方々と
お別れしなくてはならず、ちょっと寂しい気持ちになりますね。

この所2回続けてお別れ会があったので、フィナンシェ3種を持って行きました。
シフォンケーキにしようと思ったのですが、今回は時間が足りず断念。

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先日作ったフィナンシェが美味しかったので、今回はまた違うバリエーションで。
あずき入り抹茶、ラズベリー入りココア、そして前回と同じラズベリージャム入りプレーン。
どれも大好評でした。

プレーンは前回と同様なので、抹茶とココアの画像をのせておきます。

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あずきは少なめ、甘さをおさえて。

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ラズベリーは形はくずれていますが、味は美味。
ほどよい酸味とプチプチした食感がココアとベストマッチです。
特に、冷凍ラズベリーはココア生地にほどよく解けて、まるで生チョコで
作ったようなフィナンシェ!とのお言葉も。

喜んでもらえると、また作りたくなってしまうんですよね。

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