先日焼いたバニラシフォン。水バニラ、17cmです。

基本であるバニラシフォンは
他のバリエーションシフォンより難しく、
何度作ってもなかなか納得のいくものができませんでした。

今回久々に2台続けて作ってみると・・・、
焼き縮みもなく、かなりいい感じに仕上がりました。
キメも細かすぎず、フワフワしっとり。

これは1台目
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これは2台目
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見た目、食感は、これまでの自分の中ではベストなものができましたが、
味はまだまだ普通。
2台目の方が美味しかったものの、
感動するほどの出来ではありませんでした。
もう少し味が凝縮されると、さらにいい気がします。

納得するバニラができるまでは、まだかかりそうですが、
バニラを焼き続けると迷路にハマってしまうので、
他のバリエーションシフォンを楽しみながら、
また時々リベンジするとしましょう。


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