先日受講したメイプルばななシフォンの講座。

先生のダイナミックなシフォン。
冷ましても、ほとんど低くならないのがスゴイです。
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いつものように試食タイムで。
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キメが細かすぎず、気泡がしっかり開いています。
ふわふわでとろけるようなバナナ味、美味しいです!!
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私の作ったメイプルばななは、混ぜ込み過ぎて、
生地が締り過ぎてしまいました。
(ここまで締まったのは自分でも初めて。いい勉強になりました!)
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当然、高さのないシフォンに。
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ただ、レシピがいいせいか、これでもとっても美味しかったです。

≪追記≫

その後、何度も繰り返し練習しましたが、先生ほど高さがでず、
現在研究中。(それらの画像はまた後日アップします)


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