こちらは、先日教えてもらった高架水のパン・オ・ノア・レザン。
ずっと念願だったので、感激です。

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外側はパリっとしているのに内側はモチっとしていて、それでいて、とっても軽いんです。

私にとっては、チャバタと並んで、毎日の食卓に出しても飽きないパン。

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気泡の大小があって、いい感じに焼き上がりました。

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