なかしましほさんの『まいにち食べたいごはんのようなクッキーとビスケットの本』、タイトルに惹かれて早速買ってしまいました。この本、第1回料理レシピ本大賞のお菓子部門で大賞をとったんだそうです。



ぺらぺらとめくってみると、素朴なお菓子がずらり。バターは使わず、菜種油使用。レシピは毎日作りやすいようにシンプルにまとまっています。

で作ったのが、ゴマのクッキー。

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そしてこちらは、じゃがいものクラッカー(奥)とにんじんのスティック(手前)。

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野菜がたっぷり入っていると、なんだか体にいいような気がしてしまいます。カリッとした食感も結構気に入りました。にんじんスティックは小さ目なので、次々と口に運びやすく、止まらなくなりましたよ。(>_<)

難しいお菓子作りの合間に、たまにはこんなシンプルお菓子もいいかも。

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