先日焼いたクグロフ型のパン。

またまたホシノ丹沢天然酵母の生種利用です。

基本私は手ごね派ですが、時にはHBをうまく活用しています。

今回の生地はHBにおまかせで4時間。その後成形してクグロフ型に入れ、2次発酵と焼成。

結構な時間を要するのですが、HBにおまかせ中はお出かけもできるのが助かります。

今回はかぼちゃを入れて、少し黄色味かかったパン。

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かぼちゃの種は、ちょっとつけ過ぎでしたね。(>_<) 

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甘味うすめの、あっさりとしたパンでした。





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